En aquest apartat trobaràs totes les activitats fetes i previstes.
Tast de Formatges, Cerveses Artesanes i Pa d’autor
“ Trobada d’aproximació al món del Cava i al Chanpagne”
Alfred Peris Balada:
Després de la bona acollida del taller-activitat de la temporada passada d’ Introducció al Tast de Vins, aquest any us convidem a una nova experiència:
– les diferències entre vins carbònics
– què és el mètode tradicional
– com s’obté un vi escumós natural
– els tipus i les diferències entre Cava i Champagne
– una degustació a cegues de 3 caves i 2 champagnes
Dimecres 7 de març 2018 a les 19:00 h.
Sala de Cuines de Can Rius
Aquesta activitat està oberta a tothom i us recordem que les places són limitades, per tant ús agrairem que la reserva es fes al més aviat possible.
Tel: 637 852 741 Mercè Pradas
Tel: 610 75 30 55 Mercè Delàs
Email : aulescaldes@gmail.com
Alfred Peris Balada : “Una aproximació al món del vi “
Benvolguts,
Per aquesta primera activitat d’Aules d’Extensió Universitària “Delfí Dalmau i Argemir” us proposem Una aproximació al món del vi mitjantçant el seu tast sensorial i la seva aplicació teòrica i pràctica en la degustació de vins, enfocat principalment a conèixer i exercitar els sentits de la vista, l’olfacte i el gust per damunt de la pròpia tipologia o marca dels vins.
Temes que tractarem durant el tast:
La importància dels sentits en l’anàlisi sensorial.
Gamma cromàtica, aromàtica, tàctil i gustativa.
Introducció a la criança del vi.
La vida útil dels vins.
Nocions científiques del maridatge.
L’equilibri dels vins.
Sessió pràctica i utilització dels sentits en el tast sensorial.
Pràctica de tast amb, mínim, un vi blanc, un negre jove i un
negre amb criança.
Per aixó, comptarem amb la presència de Alfred Peris Balada, reconegut periodista gastronòmic, membre de la Unión Española de Catadores i del Cercle Català de Tastadors. Col.laborador en diversos programes radiofònics, columnista habitual en diaris i revistes, autor de llibres com El Libro del Vino, Guia de cata por los vinos de España i director de redacció de la Enciclopedia Larousse de los Vinos de España.
Esperem que aquesta oferta lúdica us agradi i us esperem a tots el proper dimecres 29 de Març 2017 a la Sala Noble de Can Rius a les 19,00 h.
Preu per soci: 18€ ( No soci 22€ )
Tots els assistents rebran un dossier explicatiu dels temes tractats en la sessió.
Preguem confirmar el nombre d’assistents el més aviat possible a:
aulescaldes@gmail.com
Com a referència, tan sols heu de posar el nom o el número d’un dels socis, i la quantitat de persones que hi assistiran.
L’entrada es podrà pagar en efectiu el mateix dia abans de començar el curs, no obstant, per a la vostra comoditat, podeu fer l’ingrés al nº de compte de l’Associació :
ES33 0081 0028 6500 0151 1556
Aules Caldes "Delfí Dalmau i Argemir" 