Benvolguts,
Per aquesta primera activitat d’Aules d’Extensió Universitària “Delfí Dalmau i Argemir” us proposem Una aproximació al món del vi mitjantçant el seu tast sensorial i la seva aplicació teòrica i pràctica en la degustació de vins, enfocat principalment a conèixer i exercitar els sentits de la vista, l’olfacte i el gust per damunt de la pròpia tipologia o marca dels vins.
Temes que tractarem durant el tast:
- La importància dels sentits en l’anàlisi sensorial.
- Gamma cromàtica, aromàtica, tàctil i gustativa.
- Introducció a la criança del vi.
- La vida útil dels vins.
- Nocions científiques del maridatge.
- L’equilibri dels vins.
- Sessió pràctica i utilització dels sentits en el tast sensorial.
- Pràctica de tast amb, mínim, un vi blanc, un negre jove i un negre amb criança.
Per aixó, comptarem amb la presència de Alfred Peris Balada, reconegut periodista gastronòmic, membre de la Unión Española de Catadores i del Cercle Català de Tastadors. Col.laborador en diversos programes radiofònics, columnista habitual en diaris i revistes, autor de llibres com El Libro del Vino, Guia de cata por los vinos de España i director de redacció de la Enciclopedia Larousse de los Vinos de España.
Esperem que aquesta oferta lúdica us agradi i us esperem a tots el proper dimecres 29 de Març a la Sala Noble de Can Rius a les 19,00 h.
Preu per soci: 18€ ( No soci 22€ )
Tots els assistents rebran un dossier explicatiu dels temes tractats en la sessió.
Preguem confirmar el nombre d’assistents el més aviat possible a:
aulescaldes@gmail.com
Com a referència, tan sols heu de posar el nom o el número d’un dels socis, i la quantitat de persones que hi assistiran.
L’entrada es podrà pagar en efectiu el mateix dia abans de començar el curs, no obstant, per a la vostra comoditat, podeu fer l’ingrés al nº de compte de l’Associació :
ES33 0081 0028 6500 0151 1556
Aules Caldes "Delfí Dalmau i Argemir" 